دستور پخت اکبر جوجه اصل کلبادی | راز تهیه اکبرجوجه کریسپی با مغز نرم لو رفت

طرز تهیه اکبرجوجه یکی از محبوب‌ترین جست‌وجوها برای عاشقان غذاهای شمالی است. اگر تا حالا این غذای خوشمزه و اصیل مازندرانی را امتحان نکردید، وقتشه که با طرز تهیه اکبرجوجه اصل آشنا بشید و طعمی واقعی از شمال را تجربه کنید.

در طرز تهیه اکبرجوجه، استفاده از جوجه‌ی تازه، کره محلی و رب انار ترش و غلیظ، راز خوشمزگی غذاست. این غذا معمولاً با برنج زعفرانی و سیرترشی سرو می‌شه که ترکیبی فوق‌العاده و بی‌نظیر می‌سازه.

جالبه بدونید که طرز تهیه اکبرجوجه در رستوران‌های قدیمی مثل کلبادی یا اکبرجوجه بابل کمی متفاوت از نسخه‌های خونگیه، چون اون‌ها رازهایی در مرینیت کردن جوجه دارن که طعم غذا رو منحصربه‌فرد می‌کنه.

پس اگه دنبال یک تجربه متفاوت هستید، حتماً طرز تهیه اکبرجوجه کریسپی با مغز نرم رو امتحان کنید و مهمون‌هاتون رو با یه غذای سنتی و حرفه‌ای غافلگیر کنید.

این غذا برای اولین‌بار تو شمال ایران، حوالی بهشهر، توسط آقای اکبر کلبادی پخته شد و شد یه غذای خاطره‌ساز برای مهمونی‌ها و سفره‌های پررنگ و لعاب ایرانی

سُس اصلی اکبرجوجه در اصل فقط رب انار جنگلی هست ولی توی ویدیو من یکم خاص‌تر و جذاب‌ترش کردم

جوجه ۷۰۰ تا ۹۰۰ گرمی ۱ عدد با پوست
آب ۱ لیتر
نمک ۴ ق غ
کره ۱۰۰ گرم
روغن ۱ لیتر
پیاز: ۱ عدد
زرچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
رب انار: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
گردو: ۴ تا ۵ عدد