طرز تهیه مرغ با سس زرشک؛ عطر و طعمی محشر!

برای تهیه مرغ خوشمزه و لذیذ، ابتدا مرغ را خوب بشویید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک کاسه، ترکیبی از زعفران حل شده، ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی روغن زیتون تهیه کنید و مرغ‌ها را در این مخلوط بخوابانید. سپس اجازه دهید مرغ‌ها حداقل 1 ساعت در این مخلوط بمانند تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند. بعد از این مدت، در یک تابه، مقداری روغن داغ کنید و مرغ‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. اگر دوست دارید مرغ شما تردتر شود، می‌توانید آن را در فر نیز بپزید تا کاملاً مغزپخت و خوشمزه شود.
مرغ به این روش تهیه شده، طعمی بی‌نظیر خواهد داشت و می‌توانید آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

سس زرشک، یک ترکیبی منحصر به فرد از مزه‌ها و خواص غذایی است که در دنیای آشپزی عالی جای می‌گیرد. برای یادگیری این سس مخصوص با ما همراه باشید.

مواد لازم:

دو عدد پیاز خلالی شده

یک پیمانه آلو

نصف پیمانه زرشک

کمی نمک، فلفل سیاه، زرچوبه و ادویه کاری

یک قاشق غذاخوری شکر

زعفران دم کرده

طرز تهیه:

پیاز را روی حرارت تفت بدهید بعد از آن کمی روغن بریزید و تفت بدهید، ادویه ها را هم اضافه کنید و وقتی عطرش آزاد شد، آلوهای خیس خورده و زرشک را هم بریزید و هم بزنید، بعد شکر اضافه و مخلوط کنید، زمانیکه زعفران دم کرده هم اضافه کردید در آخر آب ریخته و درب آن را ببندید تا بجوشد و غلیظ شود، این سس را در کنار مرغ و غذاهای گوشتی سرو کنید.