گشنیز پلو، طعمی سنتی با مرغ زعفرانی | دستور کامل مرحله به مرحله

ترکیب گشنیز پلو با مرغ زعفرانی کار چندان سختی نیست و به راحتی با طرز تهیه این پلو لذیذ که در ادامه آورده ایم، آماده می شود.

مواد لازم گشنیز پلو با مرغ

برنج ۲ پیمانه
مرغ ۹۰۰ گرم
گشنیز یک لیوان
پیاز یک عدد
زعفران دم‌کرده ۳ قاشق غذا خوری
دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
زرد چوبه ۱/۲قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی

برای پخت گشنیز پلو با مرغ طبق مراحل زیر عمل کنید:

مرحله اول :

ابتدا برنج را با آب شسته و با نمک حدود ۳ ساعت بخیسانید و سپس برنج را آبکش کنید.

مرحله دوم :

گشنیز را که از قبل پاک، شسته و خرد کرده اید، به برنج آبکش شده اضافه کنید.

مرحله سوم :

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی و یا نان را ته قابلمه بگذارید تا کمی سرخ شود سپس برنج مخلوط شده با گشنیز را در قابلمه بریزید و مقداری روغن روی برنج ریخته و دم بگذارید.

مرحله چهارم :

یک عدد پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیازها را در آن سرخ کنید.

مرحله پنجم :

سینه مرغ را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

مرحله ششم :

ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی به مرغ ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی مواد به خورد هم برود.

مرحله هفتم :

زعفران دم کرده را به همراه یک فنجان آب داغ به مرغ اضافه و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم بپزد. پس از دم کشیدن برنج، مرغ و برنج را کنار هم سرو کنید.