دستور پخت| دستور پخت شامی| دستور پخت شامی کباب
دستور پخت شامی کباب با گوشت مرغ| ترفند جلوگیری از وارفتن شامی در ماهیتابه
دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت شامی کباب با گوشت مرغ را به شما خواهیم گفت.
شامی از آن غذاهای خوشمزه‌ای است که طرفدارانی از تمام سنین دارد. هم بچه‌ها عاشق شامی‌های تُرد و خوشمزه هستند و هم بزرگ‌تر‌ها از ترکیب خوش‌عطر ادویه‌های مختلف با گوشت و سیب‌زمینی در این غذا لذت می‌برند.
بعضی از افراد از گوشت قرمز خوششان نمی‌آید. آنها می‌توانند شامی را با گوشت مرغ آماده و نوش‌جان کنند.
مواد لازم
برای آماده‌سازی شامی با مرغ به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ: ۱ عدد
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- سیب‌زمینی: ۳ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- زعفران ساییده: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به‌مقدار لازم
طرز تهیه
روش درست‌کردن شامی با گوشت مرغ هم به‌شرح زیر است:
سینه مرغ را با پیاز، نمک و زعفران بپزید.
گوشت مرغ را چرخ کنید.
سیب‌زمینی را بپزید و رنده کنید.
پیاز رنده‌شده، مرغ و سیب‌زمینی را با هم ترکیب کنید.
نمک و فلفل و زعفران را هم به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید.
در میان اخبار
- سلیقه بی‌نظیر نیوشا ضیغمی؛ از ناهارخوری کلاسیک تا درختچه‌ای که خانه را زنده کرده
- بهنوش بختیاری به علی دایی ادای احترام کرد: تهران بدون علی آقا هیچ‌چیز نیست!
- قاطعیت هانیه توسلی درباره ازدواج: بعید می‌دانم که ازدواج کنم + ویدیو
- آیین با افشای جزئیات حساس در استوری خود، آبروی پدرش را به خطر انداخت
- فال ابجد روزانه جمعه 2 آذر 1403
مواد را با هم ترکیب و بعد آماده سرخ‌کردن در تابه کنید.
نکات و ترفند‌های مهم در پخت شامی چیست؟
در آماده‌سازی شامی باید به نکات و ترفند‌های مهم زیر هم دقت کنید:
اگر زمان و فرصت دارید، بهتر است که اجازه بدهید تا یخ گوشت چرخ‌کرده، به‌تدریج آب شود. استفاده از مایکروویو یا فِر در صورت عجله‌داشتن ایده خوبی است، اما روی رنگ گوشت اثر منفی دارد.
با اضافه‌کردن آرد نخودچی به ترکیب شامی، هیچ جای نگرانی بابت وارفتن آن در تابه باقی نمی‌ماند.
از گوشتی با چربی اندک برای پخت شامی استفاده کنید. چربی زیاد باعث می‌شود که شامی‌ها آنچنان خوشمزه و تُرد نشوند.
شامی‌ها را نازک درست کنید. اگر شامی‌ها ضخیم و قطور باشند، داخل آنها به‌خوبی پخته نمی‌شود و زحمات‌تان به باد می‌رود.
به اندازه مواد مصرفی دقت کنید و حواستان باشد که آنها را کم و زیاد نکنید. در این صورت، طعم شامی از تعادل خارج می‌شود یا شکل مناسبی پیدا نمی‌کند.
از گوشت تازه برای طبخ شامی استفاده کنید تا نتیجه آن خوشمزه‌تر شود.
اگر از تخم‌مرغ برای ترکیب شامی بهره نمی‌برید، ترکیب آب و آرد را جایگزین آن کنید.
برای برشته‌شدن و خوشمزگی بیشتر شامی می‌توانید از آرد سوخاری هم در ساختار آن استفاده کنید.
ابتدا یک عدد شامی را آماده کنید و بعد به‌سراغ سرخ‌کردن موارد دیگر بروید. این کار باعث می‌شود که در ابتدا، طعم و کیفیت شامی را بررسی کنید و اگر همه‌چیز مطلوب بود، ادامه بدهید. اگر تمام مواد را با هم شکل بدهید و سرخ کنید، امکان دارد که نتیجه خوشایند نباشد و اوضاع از کنترل‌تان کاملا خارج شود.