کیک شکلاتی | طرز تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی خوشمزه | خیلس ساده تو خونه کیک شکلاتی درست کن
کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرها در سراسر جهان است. کیک شکلاتی معمولاً از ترکیب آرد، شکر، تخم‌مرغ، کره و پودر کاکائو تهیه می‌شود که بافت نرم و طعمی غنی و دلپذیر به آن می‌بخشد.این کیک در انواع مختلفی مانند کیک شکلاتی ساده، کیک شکلاتی با خامه، کیک شکلاتی با فیلینگ میوه و حتی کیک شکلاتی بدون گلوتن وجود دارد که می‌تواند متناسب با سلیقه‌های مختلف تهیه شود.کیک شکلاتی به عنوان یک دسر محبوب در جشن‌ها، تولدها و مهمانی‌ها سرو می‌شود و معمولاً با تزئیناتی از قبیل خامه، میوه یا شکلات ذوب شده تزیین می‌شود. شکلات تلخ موجود در کیک شکلاتی می‌تواند حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها باشد و در مصرف معتدل، به بهبود خلق و خو و افزایش انرژی کمک کند، هرچند که باید به کالری و شکر موجود در آن نیز توجه کرد.
مواد لازم برای کیک شکلاتی
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| خامه صبحانه یا شیر ولرم | نصف پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | نصف پیمانه |
| شکلات تخته‌ای | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱ پنس |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه کیک شکلاتی
ابتدا آرد سفید را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنید و سپس دو بار الک کنید و کنار بگذارید. بعد شکلات تخته‌ای را در یک کاسه کوچک روی بخار آب گرم کنید تا ذوب شود.
پس از ذوب شدن شکلات، آن را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، شکر و کره را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا ترکیب حجیم و روشن رنگ شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را ۳۰ ثانیه هم بزنید.
در میان اخبار
حالا شیر ولرم یا خامه که در دمای اتاق است را اضافه کنید و به مدت کوتاهی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس شکلات ذوب شده را نیز اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
پس از اینکه مواد یکدست شدند، آرد را کم کم اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا لیسک به آرامی هم بزنید تا مایه کیک آماده شود. هم زدن را ادامه دهید تا مایه کیک صاف و بدون گلوله‌های آرد باشد.
حالا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود. قالب مورد نظر را یا با کاغذ روغنی بپوشانید یا با کمی روغن چرب کنید و کمی آرد داخل آن بپاشید.
اگر از آرد استفاده کرده‌اید، قالب را برگردانید تا آرد اضافی خارج شود. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و در طبقه وسط فر که گرم شده قرار دهید (حداقل ۱۵ دقیقه قبل از قرار دادن کیک، فر را روشن کنید).
کیک به حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارد تا بپزد. این زمان بسته به نوع فر ممکن است متفاوت باشد. پس از ۳۰ دقیقه، حتما به کیک توجه کنید تا نسوزد. در پایان با خلال دندان بررسی کنید که کیک پخته است یا نه و اگر پخته بود، آن را از فر خارج کنید.
مرحله هشتم
زمانی که کیک را از فر خارج کردید، صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس می‌توانید کیک را با گاناش شکلاتی و خامه تزئین کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید از میوه‌های فصل نیز برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.