دستور پخت| دستور پخت پلو| دستور پخت ماش پلو
دستور پخت ماش پلو با ته دیگ پیاز | این پلوی مخلوط را با سینه مرغ درست کنید
دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت ماش پلو را به شما خواهیم گفت.
ماش پلو یکی از انواع پلو‌های مخلوط است که به دلیل داشتن دانه ماش بسیار مقوی است و ارزش غذایی بالایی دارد. ماش به تنهایی منبع غنی پروتئین است، از همین‌رو می‌توانید ماش پلو را به صورت دمی و بدون گوشت و مرغ تهیه کنید که در این صورت غذایی مناسب و کامل برای گیاه خواران محسوب می‌شود. ماش پلو با ته دیگ پیاز نوعی روش طبخ ماش پلو است که از ترکیب پلو و ماش با مرغ، زرشک، کشمش و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است. اگر دوست دارید این ماش پلوی خوشمزه و جدید را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با آموزش ماش پلو با ته دیگ پیاز همراه ما باشید.
مواد لازم
- برنج: ۳ پیمانه
- ماش: یک و نیم پیمانه
- سینه مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
- کشمش پلویی: نصف پیمانه
- زرشک: نصف پیمانه
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- کره: ۲۵ گرم
طرز تهیه
برای درست کردن این ماش پلو خوشمزه ابتدا برنج را با آب و کمی نمک خیس کنید و به مدت ۴ ساعت کنار بگذارید. ماش را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و مقداری نمک و زردچوبه روی آن بپاشید و روی حرارت کمی تفت بدهید، سپس ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا ماش با حرارت کم بپزد.
در میان اخبار
- آغاز فروش فوق العاده ایران خودرو ویژه آذر 1403 | شرایط فروش وانت آریسان ۲ دوگانه‌سوز
- فال حافظ فردا جمعه 2 آذر 1403 | فال حافظ واقعی با تفسیر کامل غزل
- هشدار هواشناسی به تهرانی ها| بارندگی تا کی در تهران ادامه دارد؟
- بهترین مواد غذایی برای رفع نفخ شکم| معجزه این 10 ماده خوراکی برای کاهش نفخ
- برادرکشی در پارک خزایی تهران| قتل برادر برای اقساط موتورسیکلت
در مرحله بعد ۱ عدد پیاز را خوب ریز کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا پیاز طلایی و سبک شود. حالا مرغ خرد شده را اضافه کنید و مقداری زردچوبه، فلفل، نمک و زعفران روی آن بریزید و مرغ را همراه با ادویه و پیاز چند دقیقه تفت بدهید. اجازه بدهید مرغ با آب خورش بپزد و نرم شود، سپس کشمش و زرشک خیس داده را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. برنج را آبکش کنید و داخل صافی بریزید و ماش پخته و آبکش شده را روی برنج بریزید و هم بزنید.
کف قابمله موردنظرتان کمی روغن بریزید و بعد یک عدد پیاز حلقه شده را کف قابلمه بچینید و کمی زعفران دم کرده روی پیاز‌ها بریزید. نیمی از برنج و ماش را داخل قابلمه بریزید و ترکیب مرغ و کشمش و زرشک را وسط برنج پخش کنید و بعد باقی برنج را روی مواد بریزید. در آخر کمی زعفران دم کرده و کره آب شده را روی برنج بریزید و دمکنی بگذارید. ۴۵ دقیقه بعد ماش پلوی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان