آموزش تهیه برگر مرغ خانگی| خوشمزه، سالم و ساده!

برگر مرغ (چیکن برگر) نوعی ساندویچ است که در آن به‌جای گوشت گاو، از گوشت مرغ استفاده می‌شود. این برگر با گوشت چرخ‌کرده مرغ تهیه شده و معمولاً گریل یا سرخ می‌شود. در کنار آن، از سبزیجات تازه‌ای مانند کاهو، گوجه‌فرنگی و پیاز و همچنین سس‌های متنوع استفاده می‌گردد.

 مواد لازم برای ۵ نفر:

• ترکیب ران و سینه مرغ بدون استخوان: ۱ کیلوگرم

• پیاز سفید: ۲ عدد

• سیر: ۱ حبه

• سس خردل، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، جوز هندی، نمک، بکینگ پودر، روغن زیتون، پودر سوخاری

• پنیر ورقه‌ای: ۴ عدد

 مواد سس مخصوص:

• سس مایونز، سس کچاپ، سس خردل، سس وُوسِشِر، سس فلفل تند، پودر پیاز، خیارشور ریزشده

 طرز تهیه گام‌به‌گام:

گام اول:
پیازها را رنده و آب آن‌ها را بگیرید.

گام دوم:
گوشت مرغ و سیر را چرخ کنید یا در غذاساز پوره نمایید. سپس با ادویه‌جات و سس خردل و روغن زیتون مخلوط کنید.

گام سوم:
پیاز آب‌گرفته را به مخلوط افزوده و با دست ورز دهید. سپس برای دو ساعت در یخچال استراحت دهید.

گام چهارم:
مقداری از مواد را داخل قالب مخصوص فرم دهید و برای ۲ ساعت در فریزر قرار دهید. سپس برگرها را روی تابه گریل داغ و بدون روغن، هر طرف ۴ دقیقه بپزید. در انتها پنیر را روی برگر ذوب کنید.

گام پنجم:
مواد سس را با هم ترکیب کرده و روی نان‌ها بمالید. برگر، گوجه و کاهو را اضافه کرده و ساندویچ را کامل کنید.

نکات کلیدی:

• گوشت مرغ باید کاملاً سرد باشد.

• از تکان دادن برگر در زمان پخت خودداری کنید.

• پخت مدیوم: ۴-۵ دقیقه | پخت کامل: ۶-۷ دقیقه با حرارت ملایم

• پس از پخت، برگر را ۳ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.

با این دستور ساده، شما هم می‌توانید یک برگر مرغ سالم، خانگی و کاملاً حرفه‌ای را در منزل تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان!