طرز تهیه خورش مالاوابیج یکی از لذت‌بخش‌ترین تجربه‌های آشپزی گیلانی است. اگر به غذاهای محلی علاقه دارید، طرز تهیه خورش مالاوابیج را حتماً امتحان کنید. عطر سبزی‌های تازه و طعم خاص سیر، در طرز تهیه خورش مالاوابیج نقش مهمی دارد. برای داشتن یک غذای خوش‌طعم شمالی، طرز تهیه خورش مالاوابیج را با دقت دنبال کنید و از نتیجه‌اش لذت ببرید!
طرز تهیه غذای خانگی | خورش مالاوابیج | طرز تهیه خورش مالاوابیج
راز طعم شمالی در خانه: خورش مالاوابیج با سبزی‌های تازه گیلانی
خورش مالاوابیج یکی از غذاهای محلی و خوشمزه استان گیلان است که با مواد تازه و روشی ساده تهیه می شود. در این مقاله با تاریخچه، مواد لازم و مراحل پخت این خورش آشنا خواهید شد.
معرفی و طرز تهیه خورش مالاوابیج گیلانی
خورش مالاوابیج یکی از غذاهای محلی و مشهور استان گیلان است که طعم و عطر خاصی دارد. این خورش به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه و محلی، برای مردم این منطقه دارای اهمیت ویژه ای است. در این مقاله به بررسی کامل این خورش، مواد لازم، روش تهیه، نکات مهم و همچنین پرسش های متداول در مورد این غذا خواهیم پرداخت
تاریخچه خورش مالاوابیج
خورش مالاوابیج ریشه در فرهنگ و آداب غذایی استان گیلان دارد. این خورش به خاطر مواد اولیه تازه و محلی اش معروف است و به طور سنتی در مراسم ها و جشن ها تهیه می شود. کاهش دسترسی به مواد اولیه تازه باعث شده که برخی از خانواده ها به سمت استفاده از مواد منجمد و یا کنسرو شده بروند، اما همچنان طعم واقعی این خورش با استفاده از مواد تازه بهتر خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه خورش مالاوابیج
مواد اصلی
- مرغ : ۳۰۰ گرم یا 3 تکه
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر : 1 حبه
- رب گوجه فرنگی: ۲ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
- رب انار ملس: ۱ قاشق غذاخوری
- رب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
مواد اضافی
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای خوری
- آب: به میزان لازم
در میان اخبار
مراحل تهیه خورش مالاوابیج
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا مرغ را با نمک و زردچوبه حسابی ماساژ بدهید.
روغن را داخل یک ماهی تابه بریزید و دو طرف مرغ را داخل روغن داغ سرخ کنید.
مرغ های سرخ شده را از ماهی تابه خارج کنید و حالا پیاز خرد شده را به روغنی که مرغ را در آن سرخ کرده بودید، اضافه کنید.
وقتی پیاز نرم و طلایی شد، سیر رنده شده را همراه با زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدهید.
در این مرحله رب گوجه فرنگی، رب آلوچه و رب انار را اضافه کنید و با پیاز داغ کمی تفت بدهید، سپس تکه های مرغ سرخ شده را روی مواد بالا بچینید و ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید.
درب قابلمه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا مرغ به مدت ۱ ساعت بپزد و روغن بیندازد.
در این مرحله مالاواویج خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.
نکات مهم در تهیه خورش مالاوابیج
استفاده از مواد تازه: برای داشتن طعم بهتر، از مواد اولیه تازه استفاده کنید.
تنظیم حرارت: در حین پخت، حرارت را پایین نگه دارید تا خورش به آرامی بپزد و طعم ها به خوبی در هم ترکیب شوند.
تنظیم غلظت خورش: اگر خورش بیش از حد رقیق بود، می توانید برای غلظت آن در انتهای پخت، درب قابلمه را بردارید تا بخار شود.
استفاده از ادویه جات: ادویه جات می توانند طعم خورش را تغییر دهند، بنابراین می توانید با تنظیم مقدار ادویه ها به سلیقه خود، خورش را شخصی سازی کنید.
نتیجه گیری:
خورش مالاوابیج یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب گیلانی است که با استفاده از مواد اولیه تازه و روش تهیه ساده، می تواند یکی از گزینه های عالی برای مهمانی ها و مجالس باشد. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد با کیفیت، می توانید این خورش را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید. امیدواریم این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و بتوانید با استفاده از آن، این خورش را به بهترین شکل تهیه کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandbaaz.org/d/2xxrmw