دستور پخت آش ترش اصیل همدانی با میوه خشک| تقویت سیستم ایمنی بدن با خوردن آش ترش همدانی

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت آش ترش اصیل همدانی را به شما خواهیم گفت. 

اگر شما هم به دنبال یک غذای گرم و مقوی برای روزهای سرد سال هستید، آش رشته ترش همدانی می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.

مواد لازم برای تهیه آش رشته ترش همدانی

• حبوبات: ۶ قاشق غذاخوری نخود، ۶ قاشق غذاخوری لوبیا چیتی، ۴ قاشق غذاخوری عدس
• میوه‌های خشک: ۱۰ عدد آلو خورشتی بدون پوست، ۱۰ عدد آلو جنگلی با پوست، ۱۰ عدد برگه زرد آلو، ۱۰۰ گرم آلبالو خشک
• مایعات: شیره انگور ۱ فنجان، سرکه سیب نصف فنجان
• سبزیجات: ۱۵۰ گرم سبزی آشی (شامل اسفناج، گشنیز، جعفری، تره)
• رشته: ۵۰ گرم رشته آشی

طرز تهیه

خیساندن حبوبات: حبوبات را از شب قبل خیس کنید.

پخت اولیه: ترکیب لوبیا و نخود را با ۴ لیوان آب بپزید (حدود ۳ ساعت یا ۴۵ دقیقه در زودپز).

تفت دادن پیاز: پیازها را خلالی خرد کرده و با زردچوبه تفت دهید.

اضافه کردن مواد: پس از پخت لوبیا و نخود، عدس، سبزی، پیاز داغ، آلوها، شیره، سرکه و رشته آشی را اضافه کرده و اجازه دهید نیم ساعت بپزد.

تزیین و سرو: آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کرده و سرو کنید.

خواص آش رشته ترش همدان

سبک ایده آل نوشت: آش رشته ترش همدان به دلیل ترکیبات مغذی موجود در آن، خواص درمانی بسیاری دارد. از جمله این خواص می‌توان به سم‌زدایی بدن، تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم غذا، کاهش کلسترول و تنظیم قند خون اشاره کرد.

نکته: برخی افراد برای تهیه این آش از لبو نیز استفاده می‌کنند. برای اضافه کردن لبو، آن را به صورت پخته و به مدت ۱۰ دقیقه در انتهای پخت به آش اضافه کنید تا رنگ آن در آش پخش نشود.