سالاد سزار | طرز تهیه سالاد سزار
طرز تهیه سالاد سزار خانگی | خودت تو خونه سالاد سزار رستورانی درست کن
سالاد سزار معمولاً شامل کاهو رومی، نان تست شده، پنیر پارمزان، سس سزار و گاهی اوقات مرغ گریل شده یا میگو است که طعمی لذیذ و متعادل به آن می‌بخشد. سس این سالاد معمولاً از ترکیب روغن زیتون، سیر، زرده تخم‌مرغ، سس ووسترشر، لیمو و پنیر پارمزان تهیه می‌شود که طعمی خاص و دلپذیر به سالاد می‌دهد. سالاد سزار در دهه 1920 توسط سرآشپز ایتالیایی «سیزر کاردینی» در مکزیکو سیتی ابداع شد و به سرعت به یکی از محبوب‌ترین سالادها در سراسر جهان تبدیل شد.این سالاد به دلیل سادگی و تنوع در مواد اولیه، می‌تواند با افزودن مواد مختلفی مانند آووکادو، تخم‌مرغ آب‌پز یا انواع پروتئین‌ها، به سلیقه‌های مختلف سازگار شود.سالاد سزار به دلیل وجود کاهو و دیگر مواد مغذی، منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، اما باید به میزان سس و پنیر آن توجه کرد تا از مصرف کالری اضافی جلوگیری شود.
مواد لازم برای سالاد سزار
دو حبه سیر رنده شده
سه قاشق آبلیمو یا لیموتازه
سه قاشق روغن ترجیحا زیتون
نمک و فلفل
یک حبه سیر رنده شده
دو قاشق مایونز
یک قاشق ماست سفت مثل سون
نصف قاشق سس خردل یا دیپ پنیر
دوقاشق پنیر پارمسان پودری
یک قاشق سرکه بالزامیک یا سیرترشی
نمک و فلفل سیاه
سایر مواد:
کاهو ترجیحا کاهوی پیچ نصف بوته
نان تست دو عدد
سینه مرغ ورقه ای نصف یک عدد
در میان اخبار
طرز تهیه سالاد سزار
کاهو ها رو بشورید و درشت خرد کنید و بزارید حسابی آبش بره بعد بزارید تو یخچال تا خنک بشود.
داخلیک ظرف دیگه سیر را رنده کنید روغن زیتون و آب لیمو یا ترجیحا لیموی تازه را بهمراه نمک و فلفل بهش اضافه کنید و سینه یا ترجیحا فیله مرغ را بزارید داخلش تا یک الی دو ساعت توی یخچال مزه داره بشود.
برای آماده کردن سس سزار مایونز+ ماست سفت ترجیحا ماست سون+ سیر رنده شده+ سرکه بالزامیک یا سرکه سیر ترشی+ نمک و فلفل سیاه+ پنیر پارمزان+ سس خردل یا دیپ پنیر ناچو را داخل یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.
برای آماده کردن نان های تست لبه های نون تست را با چاقو ببرید و آن را به چهار تیکه مربعی تقسیم کنید و داخل تابه دو حبه سیر له شده را بریزید تو روغن و بعد چند دقیقه از روغن خارج کنید تا روغن عطر بگیره و نون ها رو توی اون سرخ کنید تا برشته بشن
مرغ ها را بدون روغن توی تابه یا روی گریل سرخ کنید.
کاهو ها را با سس مخلوط کنید و داخل ظرف سرو بریزید بعد نون ها و مرغ ها را روی اون بزارید میتونید زیتون و گوجه گیلاسی هم اضافه کنید.
من مجددا روی کل سالاد یکم پارمسان ریختم