دستور پخت ماش پلو بدون گوشت| یک پلو مخلوط خوشمزه گیاهی

دستور پخت یکی از ترفندهای یادگیری غذاهای مختلف است. دستور پخت به خانم‌ها و آقایانی که می خواهند غذاهخای اصیل و سنتی ایرانی را یاد بگیرند بسیار کمک می کند.  دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت ماش پلو را به شما خواهیم گفت. 

ماش پلو بدون گوشت یک غذای سالم و مقوی است که از ترکیب برنج و ماش پخته‌شده تهیه می‌شود. برای طعم‌دهی بیشتر، ماش با پیاز داغ و ادویه‌هایی دلخواه مثل زردچوبه، دارچین، و کمی فلفل ترکیب می‌شود. این مواد لایه‌لایه با برنج دم می‌کشد تا عطر و طعم ادویه‌ها با برنج و ماش ترکیب شود. این غذا به دلیل فیبر و پروتئین بالای ماش، گزینه‌ای مغذی برای رژیم‌های گیاهی است و معمولاً با ماست یا سبزی خوردن سرو می‌شود.

مواد لازم

• برنج پخته (کم روغن) 16 قاشق غذاخوری
• ماش پخته 1 لیوان
• روغن آفتابگردان 4 قاشق غذاخوری
• نمک 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. برای تهیه ماش پلو خوشمزه ابتدا ماش را به مدت حداقل ۱۲ ساعت بخیسانید، سپس به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماش به طور کامل پخته شود.

   در میان اخبار

   • بنیامین بهادری مداح اهل بیت شد| مداحی بنیامین بهادری در هیات عزاداری در تهران
   • زمان مناسب برای شام خوردن| آیا شام خوردن زمان خاصی می‌خواهد؟
   • استایل جذاب و مدرن سودابه بیضایی بازیگر سریال طوبی با کت خاص
   • فال حافظ امروز پنجشنبه 4 بهمن 1403 | پیشگویی حافظ از زمان رسیدن به مال و ثروت
   • لباس های مجلل و لوکس هانده ارچل هنر دست این 4 مرد طراح عرب است

2. پس از اینکه ماش به طور کامل پخت آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید، سپس پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت دهید.

3. در این مرحله ماش را به همراه نمک فلفل به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید و تابه را از روی حرارت کنار بگذارید. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و آن را تا نیمه آب پر کنید ، سپس برنج را که از قبل خیسانده اید به قابلمه اضافه کنید.

4. نمک و روغن را  اضافه کرده و اجازه دهید برنج به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد و سپس برنج را آبکشی کنید.

5. در این مرحله درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد، حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت برای دم کشیدن برنج زمان نیاز است. 

6. پس از اینکه ماش پلو دم کشید، ان را درون قابلمه به خوبی مخلوط می کنید تا برنج و ماش با هم یکدست شوند، سپس در ظرف مورد نظرتان سرو کنید .