طرز تهیه ترشی | طرز تهیه ترشی خوشمزه| طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز | طعم و مزه این ترشی کنار غذا دلچسبه
طرز تهیه ترشی به عنوان یکی از چاشنی های بسیار خوشمزه برای غذا، کار چندان سختی نیست اما ترشی هایی که برخی افراد درست می کنند خوشمزه تر است. افراد زیادی هستند که خودشان ترشی می گذارند و علاقه ای که به این کار دارند باعث شده طرز تهیه ترشی های مختلف را یاد بگیرند. طرز تهیه ترشی های مختلف را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید.
ترشی لوبیا سبز: طعمی دلچسب و ترد برای سفره‌های ایرانی
ترشی لوبیا سبز، یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع ترشی در ایران است که به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این ترشی با ظاهری زیبا و رنگی جذاب، می‌تواند زینت‌بخش هر میهمانی باشد.
در این مقاله، به ارائه دستور پخت کامل ترشی لوبیا سبز با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس می‌پردازیم.
مواد لازم:
- لوبیا سبز: ۵۰۰ گرم
- سرکه: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- سیر: ۴ حبه
- فلفل سبز تند: ۲ عدد (اختیاری)
- شوید: به مقدار لازم
نکات مهم:
- برای تهیه ترشی لوبیا سبز، از لوبیا سبز تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- می‌توانید از سرکه سفید یا سرکه بالزامیک برای تهیه این ترشی استفاده کنید.
- مقدار سرکه و آب به سلیقه شما بستگی دارد. اگر طعم ترش‌تر را دوست دارید، از سرکه بیشتری استفاده کنید.
- برای تندی ترشی می‌توانید از فلفل سبز تند بیشتری استفاده کنید.
- استفاده از شوید در این ترشی اختیاری است، اما طعم و عطر بی‌نظیری به آن می‌دهد.
طرز تهیه:
-
آماده کردن لوبیا سبز: لوبیا سبزها را به خوبی بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
-
پخت لوبیا سبز: در یک قابلمه مناسب، آب را به جوش برسانید. سپس لوبیا سبز خرد شده را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. مراقب باشید که لوبیا سبزها له نشوند.
-
آبکش کردن لوبیا سبز: لوبیا سبز پخته شده را در یک آبکش بریزید و به آن آب سرد دهید تا کاملاً خنک شوند.
-
آماده کردن شیشه: شیشه مورد نظر برای نگهداری ترشی را به خوبی بشویید و خشک کنید.
-
لایه بندی ترشی: در شیشه، ابتدا یک لایه از لوبیا سبز را قرار دهید. سپس سیر و فلفل سبز تند را به صورت دلخواه بین لوبیا سبزها بچینید. در نهایت، شوید را روی لوبیا سبزها بریزید.
-
اضافه کردن سرکه و آب: سرکه و آب را به طور مساوی مخلوط کنید و به اندازه کافی به شیشه اضافه کنید تا تمام لوبیا سبزها و سبزیجات داخل شیشه به طور کامل در مخلوط سرکه و آب غوطه‌ور شوند.
-
بستن و نگهداری ترشی: درب شیشه را به طور محکم ببندید و آن را در جای خنک و دور از نور خورشید قرار دهید. ترشی لوبیا سبز بعد از 3 تا 4 روز آماده خوردن است.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید برای طعم بهتر ترشی لوبیا سبز، از مقداری سبزی معطر مانند ترخون، مرزه و یا نعنا نیز در کنار شوید استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید ترشی لوبیا سبز شما زودتر آماده شود، می‌توانید لوبیا سبزها را به جای پختن، به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس آبکش کنید.
- ترشی لوبیا سبز را می‌توانید در یخچال به مدت چند ماه نگهداری کنید.
امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید ترشی لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی را در منزل تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!