دستور پخت آش رشته و مقدار دقیق مواد به ازای هر نفر| ۱کیلو سبزی آش به چقدر حبوبات نیاز داره؟

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت آش رشته را به شما خواهیم گفت. 

آش رشته یکی از آش های خوشمزه ایرانی است که در همه شهرها به سبک و سیاق خودش پخته می شود. برای درست کردن یک آش رشته سنتی باید تناسب مواد لازم آن را بدانید تا قوام خاص خود را داشته باشد. در ادامه  مقدار دقیق مواد به ازای هر نفر توضیح داده شده است.

ریز نکات مهم :

• عدس را فقط نیم ساعت خیس کنید
• عدس نیم پز شده را به نخود و لوبیای کامل پخته شده اضافه کنید.
• بعد از اضافه کردن عدس برای لعاب اندازی ۱ ساعت زمان بدید.
• قبل از طلایی شدن کامل پیاز، زردچوبه بزنید تا به داخل پیاز کشیده شده و عطر پیاز در آش ماندگار بشه.
• سبزی آش بخصوص اسفناج در پخت طولانی تیره و رنگ آش تغییر میده ۲۰ دقیقه  کافیه ، رشته رواضافه کنید

نکات مهم
۱. در آش رشته همه مواد به تناسب رشته با وزن ۱ کیلو سنجیده میشه. تناسب مواد به این صورته

• رشته آش ۱ کیلو
• سبزی آش ۱ کیلو
• حبوبات۷۵۰ گرم
• پیاز    ۱/۵ کیلو
• کشک داخل آش  ۲۰۰ گرم
• فلفل سیاه ۱ ق غ
• ترخون ریحون و نعنا خشک هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

تناسب حبوبات: برای هر نفر

• نخود :  ۱۵ گرم = ۱ و نیم ق غذاخوری
• لوبیا ۲۵ گرم =  ۲ و نیم  ق غداخوری
• عدس ۳۵ گرم = ۳ قاشق غداخوری
• ماش: در صورت تمایل ۱۰ گرم

تناسب حبوبات برای ۱۰ نفر
نخود ۱۵۰ گرم
لوبیا ۲۵۰ گرم
عدس۳۵۰ گرم

در نهایت درست کنید و لذت ببرید