دستور پخت کرایی مرغ | این خوراک خوشمزه و اصیل سیستانی را به روش محلی درست کنید

دستور پخت غذاهای جدید و متفاوت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند غذاهای غیرتکراری درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت به شما کمک می کند که از بین مواد اولیه در دسترس خود نهایت استفاده را ببرید و غذاهای خوشمزه درست کنید. انواع و اقسام مختلفی غذا وجود دارد کهیکی از سالم ترین و مقوی ترین آنها دستور پخت غذاهای محلی است که به سادگی می توان آنها را در خانه درست کرد.

غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آن‌ها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آن‌ها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. در این میان سیستان و بلوچستان مانند سایر نقاط کشور دارای تنوع غذایی بسیاری است که ترکیبی از رنگ و مزه هستند. کرایی مرغ سیستانی یکی از غذا‌های محلی این استان است که از ترکیب مرغ با پیاز، سیر، گوجه فرنگی، فلفل سبز و ادویه جات تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. اگر دوست دارید یک غذای خوشمزه و جدید را برای اعضای خانواده تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش کرایی مرغ همراه ما باشید.

مواد لازم

• سینه مرغ: ۲ عدد
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد
• گوجه فرنگی: ۴ عدد
• سیر: ۲ حبه
• فلفل سبز: ۱ عدد
• نمک، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، ادویه کاری و پودر زنجبیل: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این کرایی مرغ خوشمزه ابتدا پیاز را پوست و خرد کنید و همراه با روغن زیتون داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. وقتی پیاز کمی نرم و طلایی شد، سیر رنده شده را همراه با ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، ادویه کاری و زنجبیل) به پیاز اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید. وقتی عطر سیر بلند شد، سینه مرغ را که از قبل خرد کرده‌اید، به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید مرغ با حرارت کم آب بیندازد و بپزد. نیم ساعت بعد گوجه فرنگی‌های پوست گرفته و خرد شده را همراه با فلفل سبز خرد شده به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و بعد درب قابلمه را ببندید. حدود نیم ساعت زمان بدهید تا گوجه آب بیندازد و مرغ بپزد. وقتی خوراک به غلظت رسید، اجاق گاز را خاموش کنید. در این مرحله کرایی مرغ خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با نان یا برنج سرو کنید، نوش جان.