تو این هوای سرد چی میچسبه؟ | طرز تهیه آش بوشهری که طعم گوشت و پیاز داغ دیوونه ات میکنه+فیلم

طرز تهیه آش بوشهری مقداری متفاوت تر از سایر آش های سنتی و محلی است.  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل زمستان، آش یکی از پرطرفدارترین غذا‌های گرم است که همه دوست دارند حتما بر سر سفره آنها حاضر باشد. آش گوشت بوشهری یکی از انواع آش‌های خوشمزه و غذا‌های مشهور خطه جنوب کشور است که به دلیل داشتن گوشت و حبوبات بسیار مقوی است و برای ناهار یک وعده مناسب است. این آش همچنین برای کودکان و افراد بیماری که دوران نقاهت را طی می‌کنند، بسیار مفید و مناسب است. اگر دوست دارید این آش خوشمزه را در منزل و با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم :

• گوشت مغز رون گوسفندی ۵۰۰ گرم
• کلم قمری ۱ عدد
• لوبیا ۲ استکان
• پیاز ۳ عدد
• برنج ۱ استکان
• شوید تازه ۵۰ گرم
• تره ۵۰ گرم
• سیر ۴ حبه یا (به اندازه دلخواه)
• ترخون خشک ۲ ق غ
• نمک به مقدار لازم
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• فلفل قرمز به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش بوشهری

پیاز ،گوشت ، لوبیا ، کلم ، زردچوبه ، فلفل قرمز به همراه اب داخل زودپز اجازه میدیم کامل بپزه ،برنج رو به همراه اب میپزیم و وقتی که پخت تره و شوید خورد شده رو بهش اضافه میکنیم کمی هم میزنیم ، بعد از پخت گوشت به همراه داخل ظرفی ابکش میکنیم و ابش رو نگه میداریم ، لوبیا و کلم قمری رو با گوشتکوب کاملا له میکنیم و به برنجمون به همراه اب گوشت اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم ، گوشت ها رو ریشه ریشه میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و بازم هم میزنیم ، سیر رو نگینی خورد میکنیم با زردچوبه و نمک و فلفل تفت میدیم و بعد به اش اضافه میکنیم ، پیازو نواری نازک خورد میکنیم داخل روغن به همراه زردچوبه و فلفل تفت میدم و در نهایت به اش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم ، ترخون و فلفل اضافه میکنیمو خوب هم میزنیم در اخر ۴۰ دقیقه دم میذاریم و بعد از حاضر شدن با پیاز داغ سرو میکنیم .
نوش جان

نکته:

۱_کشدار شدن این اش به ۲ عامل بستگی داره ،گوشت ریش ریش شده بلند و پیازی که نازک نواری برش میدین و سرخ میکنید .

۲_مدام باید هم بزنید تا اش ته نگیره ، فقط ۴۰ دقیقه اخر با شعله کم بذارید دم بیوفته که بازم هر ۱۰ دقیقه بهش سر بزنید .

۳_این اش باید تندو تیز باشه شما به دلخواه میتونید سیر و فلفل رو کمو زیاد کنید .

۴_له کردن لوبیا خیلی مهمه وگر نه اشتون یکدست و کشدار نمیشه .
@digcheh

#آش #آش_بوشهری #آش_رشته