طرز تهیه مرغ بریان | مرغ بریان
طرز تهیه مرغ بریان خوشمزه با دورچین به سبک رستوران ها
مرغ بریان یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که می‌توان آن را در خانه به راحتی تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه مرغ بریان به صورت ساده و لذیذ را برایتان توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
- مرغ (یک عدد کامل، حدود ۱ تا ۱.۵ کیلوگرم)
- روغن مایع (یا کره ذوب شده) به میزان لازم
- لیمو ترش (۲ عدد)
- سیر (۵ حبه)
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- زردچوبه (یک قاشق چایخوری)
- پاپریکا (یک قاشق چایخوری)
- زیره (یک قاشق چایخوری)
- دارچین (نصف قاشق چایخوری)
- پودر سیر (اختیاری، نصف قاشق چایخوری)
- رب گوجه فرنگی (یک قاشق غذاخوری)
- پیاز (یک عدد بزرگ، ریز خرد شده)
دستور تهیه:
-
مرغ را آماده کنید: مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. اگر می‌خواهید مرغ را تردتر کنید، می‌توانید پوست مرغ را از قسمت‌های خاصی بردارید.
-
مارینه کردن مرغ: در یک کاسه، عصاره لیمو ترش، سیر ریز شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، زیره و دارچین را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را روی مرغ بریزید و تمام قسمت‌های مرغ را به خوبی با این مواد پوشش دهید. اگر دوست دارید طعم مرغ قوی‌تر باشد، می‌توانید مرغ را به مدت ۲ ساعت تا یک شب در یخچال بگذارید تا مواد به خوبی به خورد مرغ بروند.
در میان اخبار
- فال حافظ امروز چهارشنبه ۱۴ آذر 1403 | نیت کن و این فال حافظ باز کن و آنلاین تفسیر کامل غزل رو بخون!
- گرمای غیرمنتظره در آذرماه؛ میانگین دمای کشور ۲ درجه بالاتر از نرمال
- ترندهای دکوراسیون حمام‌های کوچک: از ژاپنی تا مدرن میانه قرن | 5 طراحی محبوب برای حمام‌های کوچک
- اختلاف ۴۱ درجه‌ای دما در سردترین و گرم‌ترین منطقه ایران
- قیمت دلار نیمایی از نیمه کانال ۵۲ هزار تومانی عبور کرد
-
پخت مرغ: در یک تابه بزرگ یا ظرف مناسب برای فر، روغن را داغ کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود. این مرحله باعث می‌شود طعم مرغ خوشمزه‌تر شود.
-
پخت مرغ در فر: مرغ را در ظرفی که آماده کرده‌اید قرار دهید و آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید. هر ۳۰ دقیقه یک بار مرغ را برگردانید تا همه قسمت‌های آن به طور یکنواخت برشته و طلایی شوند. اگر نیاز بود، مقداری روغن یا کره روی مرغ بمالید تا مرغ نرم و آبدار بماند.
-
آماده‌سازی مرغ بریان: پس از پخته شدن مرغ، آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند. سپس مرغ را برش داده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌هایی مثل پودر لیمو، سس سویا یا سایر چاشنی‌های مورد علاقه خود استفاده کنید.
- مرغ را می‌توانید همراه با سیب‌زمینی، برنج یا سبزیجات مختلف سرو کنید.
مرغ بریان شما آماده است! امیدوارم که از طعم لذیذ آن لذت ببرید.