طرز تهیه مرغ بریان خوشمزه با دورچین به سبک رستوران ها

مرغ بریان یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که می‌توان آن را در خانه به راحتی تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه مرغ بریان به صورت ساده و لذیذ را برایتان توضیح می‌دهیم:

مواد لازم:

• مرغ (یک عدد کامل، حدود ۱ تا ۱.۵ کیلوگرم)
• روغن مایع (یا کره ذوب شده) به میزان لازم
• لیمو ترش (۲ عدد)
• سیر (۵ حبه)
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• زردچوبه (یک قاشق چایخوری)
• پاپریکا (یک قاشق چایخوری)
• زیره (یک قاشق چایخوری)
• دارچین (نصف قاشق چایخوری)
• پودر سیر (اختیاری، نصف قاشق چایخوری)
• رب گوجه فرنگی (یک قاشق غذاخوری)
• پیاز (یک عدد بزرگ، ریز خرد شده)

دستور تهیه:

1. مرغ را آماده کنید: مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. اگر می‌خواهید مرغ را تردتر کنید، می‌توانید پوست مرغ را از قسمت‌های خاصی بردارید.

2. مارینه کردن مرغ: در یک کاسه، عصاره لیمو ترش، سیر ریز شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، زیره و دارچین را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را روی مرغ بریزید و تمام قسمت‌های مرغ را به خوبی با این مواد پوشش دهید. اگر دوست دارید طعم مرغ قوی‌تر باشد، می‌توانید مرغ را به مدت ۲ ساعت تا یک شب در یخچال بگذارید تا مواد به خوبی به خورد مرغ بروند.

   در میان اخبار

   • ایده کیک شب یلدا | 12 مدل تزئین کیک مخصوص شب یلدا
   • جزئیات برگزاری حراج سکه بعد از تعطیلات آذر 1403 | آغاز تحویل سکه از ۲۶ آذر ماه
   • وام فوری قرض الحسنه بانک مهر ایران ویژه بانوان| این وام را بدون ضامن بگیرید
   • تیکه یوسف تیموری به نعیمه نظام دوست وسط برنامه زنده | تو اون مرغه تو رابین هودی که تنه میزد، فقط قیافه نعیمه
   • فال حافظ امروز بدون زمان | این فال حافظ به نیابت از شما گرفته شده است

3. پخت مرغ: در یک تابه بزرگ یا ظرف مناسب برای فر، روغن را داغ کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود. این مرحله باعث می‌شود طعم مرغ خوشمزه‌تر شود.

4. پخت مرغ در فر: مرغ را در ظرفی که آماده کرده‌اید قرار دهید و آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید. هر ۳۰ دقیقه یک بار مرغ را برگردانید تا همه قسمت‌های آن به طور یکنواخت برشته و طلایی شوند. اگر نیاز بود، مقداری روغن یا کره روی مرغ بمالید تا مرغ نرم و آبدار بماند.

5. آماده‌سازی مرغ بریان: پس از پخته شدن مرغ، آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند. سپس مرغ را برش داده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکات:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌هایی مثل پودر لیمو، سس سویا یا سایر چاشنی‌های مورد علاقه خود استفاده کنید.
• مرغ را می‌توانید همراه با سیب‌زمینی، برنج یا سبزیجات مختلف سرو کنید.

مرغ بریان شما آماده است! امیدوارم که از طعم لذیذ آن لذت ببرید.