طرز تهیه کیک تیرامیسو؛ یک کیک شکلاتی خوشمزه با بافت نرم

طرز تهیه کیک به عنوان یکی از میان وعده های خوشمزه، برای خانم های باسلیقه و خوش ذوق بسیار مهم و جالب توجه است. افراد زیادی هستند که کیک را از قنادی ها نمی خرند بلکه طرز تهیه کیک را یاد گرفته و آن را با توجه به سلیقه و استعداد خودشان به صورت خانگی درست می کنند. یاد گرفتن طرز تهیه کیک می تواند بسیار خوشحال کننده باشد چون هم هزینه درست کردن کیک از خرید آن ارزان تر است و هم شما می توانید آن را طوری که دوست دارید تهیه کنید.

کیک تیرامیسو نوعی کیک شکلاتی پنیری است که بافت و طعم آن شباهت زیادی به دسر تیرامیسو محبوب و خوشمزه دارد. اگر به دنبال درست کردن کیک‌های متنوع و جدید هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک تیرامیسو خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم

• تخم مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱۵۰ گرم
• روغن مایع: ۱۵۰ گرم
• شیر: ۱۵۰ گرم
• آرد سفید شیرینی: ۲۱۰ گرم
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
• بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای مرطوب کردن کیک

• شیر ولرم: ۱ پیمانه سرخالی
• نسکافه: نصف قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم پنیری

• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• شیر: ۲ پیمانه
• شکر: یک سوم پیمانه
• آرد شیرینی: ۲ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر ماسکارپونه یا ویلی: ۱۰۰ گرم
• وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، سپس روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید و بعد شیر را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید و همزن را کنار بگذارید. آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضاف کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مایه کیک مخلوط شود. حالا قالب موردنظرتان را چرب کنید. بهتر است از قالب‌هایی استفاده کنید که تهش توخالی است. مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، قرار بدهید تا بپزد.

بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید تا خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید. صبر کنید کیک خوب خنک شود، سپس ترکیب شیر ولرم، نسکافه و شکر را با هم مخلوط کنید و روی کیک بریزید و تا کاملا به خورد کیک برود. حالا باید کرم روی کیک را آماده کنید. زرده تخم مرغ را همراه با وانیل، شیر، نشاسته ذرت، آرد و شکر داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسد. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کرم از حرارت بیفتد و ولرم شود، سپس پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید و با همزن یک دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. حالا کرم آماده را روی سطح کیک بریزید و خوب پخش کنید و در آخر مقداری پودر کاکائو روی کرم الک کنید. کیک را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود، سپس میل کنید. نوش جان.