پرورش جوانه‌های خانگی در مدت کوتاه: فقط ۳ روز

پرورش جوانه‌ها در ۳ روز یک روش سریع و ساده برای داشتن سبزیجات تازه و مغذی در خانه است. انواع مختلفی از جوانه‌ها مانند جوانه‌های عدس، گندم، شبدر، ماش و تربچه را می‌توان به راحتی در مدت زمانی کوتاه رشد داد. برای پرورش این جوانه‌ها تنها نیاز به یک ظرف مناسب، بذر، آب و مقداری نور کافی دارید. در این فرایند، بذرها در شرایط مناسب رشد کرده و پس از چند روز به جوانه‌های مغذی تبدیل می‌شوند که می‌توانید از آن‌ها در غذاها یا سالادها استفاده کنید. این روش نه تنها به شما این امکان را می‌دهد که همیشه جوانه‌های تازه در دسترس داشته باشید، بلکه مصرف آن‌ها فواید زیادی برای سلامتی دارد.

مواد لازم:
۱ ق غذاخوری یا برای دونه های ریز تر ۱ ق چایخوری از هر دونه ای دوس داشتین یا حبوبات
آب برای خیس کردن
شیشه
توری
کش
و سطح توری مثل آبکش یا آبچکون
.
تمام ابن ۳-۴ روز بصورت برعکس روی توری برگردونده باشن (خالی از آب)
فقط روزی دوبار (صبح و شب) شستشو بشه
بعد از ۳-۴ روز آبش رو کاملا خالی کنید، یه دستمال کاغذی روش بذارید و در شیشه رو ببینید تا یک هفته توی یخچال میتونید استفاده کنید.
دونه های مختلف رو میتونید از عطاری بخرید
.
خواص جووانه ها بسته به نوع دونه کمی متفاوته که میتونید دونه دونه توی گوگل سرچ کنید ولی بصورت کلی جوانه‌ها؛ بمب ویتامین
جوانه‌ها سرشار از ویتامین هستند، یعنی بیشتر از دانه‌های خشکی مانند غلات و حبوبات ویتامین دارند. به طور دقیق‌تر جوانه‌ها در مقایسه با این مواد غذایی حاوی ۳ تا ۶ برابر ویتامین بیشتری هستند. جالب اینجاست که جوانه‌ها ویتامین بیشتر و کا.لری کمتری دارند. به طور کلی جوانه‌ها حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها هستند که با بیماری‌ها مقابله می‌کنند و باعث جذب بهتر آهن موجود در سبزیجات می‌شوند.
برای بهره‌مندی از مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در جوانه‌ها هر روز تا ۱۰۰ گرم جوانه میل کنید. فرقی نمی‌کند چه وقتی از روز باشد.
کارشناسان تغذیه می‌گویند جوانه‌ها، غنی‌ترین منبع آمینواسید‌ها (برای پروتئین)، ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب شده همچنین به دلیل فیبر کافی آن‌ها را به عنوان میان‌وعده پیشنهاد می‌کنند.
بهترین روش خوردن جوانه ها بعد از کمی پختن هست که احتمال وجود باکتری نباشه مخصوصاً اگه از بیرون خریدین و شرایط نگهداری رو نمیدونید، ۵-۶ دقیقه توی آبجوش بریزید یا با روغن کم چند دقیقه تفت بدید که خوشمزه تر هم میشه و هضمش هم راحت تره.