دستور پخت خورشت ریحان با بادمجان| خورشتی خوشمزه تر از قورمه سبزی برای شام یا ناهار

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت خورشت ریحان را به شما خواهیم گفت. 

خورش ریحان نوعی خورش سبزی بسیار خوشمزه است که به دلیل داشتن ریحان، عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد و از قرمه سبزی هم خوشمزه‌تر است. اگر از درست کردن غذا‌های تکراری خسته شده‌اید، این خورش خوشمزه را از دست ندهید و در ادامه این مطلب با آموزش پخت خورش ریحان با ما همراه باشید.

مواد لازم

• گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
• ریحان تازه: نیم کیلو
• پیاز: ۱ عدد
• بادمجان: ۳ عدد
• گوجه فرنگی: ۳ عدد
• لیمو عمانی: ۲ عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
• آبغوره: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این خورش خوشمزه ابتدا ریحان‌ها را پاک و خرد کنید. مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و ریحان‌ها را سرخ کنید و بعد کنار بگذارید. در مرحله بعد پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا پیاز کمی سبک و طلایی شود، سپس تکه‌های گوشت را به پیاز اضافه کنید و روی آن زردچوبه و فلفل بپاشید. گوشت را همراه با پیاز و ادویه دو دقیقه تفت بدهید، سپس ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و ۱ ساعت زمان بدهید تا گوشت بپزد. در این فاصله بادمجان‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید. وقتی گوشت پخت، ریحان سرخ شده را همراه با بادمجان سرخ شده و لیمو عمانی به قابلمه اضافه کنید و ۴۵ دقیقه دیگر زمان بدهید تا خورش جا بیفتد. در آخر گوجه‌های حلقه شده را روی خورش بچینید و کمی نمک و آبغوره داخل خورش بریزید و بیست دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در این مرحله خورش خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.