دستور پخت| دستور پخت سیب زمینی | دستور پخت سیب زمینی کریسپی
دستور پخت سیب زمینی کریسپی با سس پارمسان| این سیب زمینی های برشته با پنیر سرو کنید
دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت سیب زمینی کریسپی پارمسانی را به شما خواهیم گفت.
سیب زمینی سرخ کرده، تنوری، پنیری، سیب زمینی با سس قارچ، پوره سیب زمینی و... همگی روش‌های متفاوت طبخ این مائده زمینی هستند. سیب زمینی کریسپی پارمسانی که این روز‌ها بسیار وایرال شده است، نوعی روش برشته کردن سیب زمینی است که با یک سس مخصوص سرو می‌شود و بسیار خوشمزه و لذیذ است. اگر دوست دارید این سیب زمینی خاص را با روشی آسان در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
- سیب زمینی کوچک (بیبی سیب زمینی): ۱۰ عدد
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، آویشن و پودر سیر: به میزان لازم
- جعفری تازه خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
- کره ذوب شده: ۲۰ گرم
مواد لازم برای سس
در میان اخبار
- سلیقه بی‌نظیر نیوشا ضیغمی؛ از ناهارخوری کلاسیک تا درختچه‌ای که خانه را زنده کرده
- بهنوش بختیاری به علی دایی ادای احترام کرد: تهران بدون علی آقا هیچ‌چیز نیست!
- قاطعیت هانیه توسلی درباره ازدواج: بعید می‌دانم که ازدواج کنم + ویدیو
- آیین با افشای جزئیات حساس در استوری خود، آبروی پدرش را به خطر انداخت
- فال ابجد روزانه جمعه 2 آذر 1403
- ماست یونانی یا ماست سفت: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق چای‌خوری
- سس خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق مرباخوری
- جعفری تازه خرد شده: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این سیب زمینی کرسیپی خوشمزه، ابتدا سیب زمینی‌های کوچک را خوب بشویید، سپس با پوست از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قابلمه آب را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید، سپس ۱ قاشق غذاخوری نمک داخل آب بریزید و بعد سیب زمینی‌ها را به آب جوش اضافه کنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید سیب زمینی حدود نیم ساعت با آب جوش بپزد. بعد سیب زمینی را آبکش کنید و کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. در مرحله بعد ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را کف یک ظرف پیرکس بمالید، سپس پنیر پارمسان را داخل ظرف بریزید و خوب با قاشق پهن کنید و روی پنیر کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر بریزید. حالا سیب زمینی‌های آبپز را داخل یک کاسه بریزید و روی آن مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا و آویشن بریزید و خوب سیب زمینی‌ها را زیر و رو کنید. سیب زمینی‌های مزه‌دار شده را به صورت وارونه روی سینی و لایه پنیری کنار هم بچینید، به صورتی که قسمت بدون پوست سیب زمینی روی پنیر قرار بگیرد. در آخر کره آب شده را همراه با جعفری خرد شده روی سیب زمینی‌ها بریزید. ظرف را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید برشته شود.
برای درست کردن سس کافی است ماست یونانی را همراه با سس خردل، آب لیمو ترش، جعفری خرد شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و آویشن داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. در آخر سیب زمینی را برش بزنید و همراه با این سس خوشمزه میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ـ برای درست کردن این مدل سیب زمینی کریسپی حتما باید از سیب زمینی‌های کوچک یا در اصطلاح بیبی سیب زمینی استفاده کنید.
۲ـ پنیر پارمسان یکی از محبوب‌ترین انواع پنیر‌های ایتالیایی است که به صورت رنده شده، پودر شده، تکه‌ای و ورقه‌ای در بازار موجود است. پارمسان نوعی پنیر زرد کم رنگ است که بافت سستی دارد و فرآوری آن زمان بسیار زیادی می‌برد. این پنیر سرشار از پروتئین است و هضم آسانی دارد. پنیر پارمسان برای تهیه انواع پاستا، سس، سالاد و سوپ‌ها کاربرد دارد. تفاوتی که پارمسان با پنیر پیتزا‌های معمول دارد، در نوع به عمل آوردن آن‌هاست. پنیر پیتزا باید حتما روی غذا پخته و آب شود؛ اما پنیر پارمسان نیازی به پخت و آب شدن ندارد و شما می‌توانید پودر یا رنده شده آن را برای روی غذا استفاده کنید.
۳ـ سعی کنید از روغن زیتون مرغوب برای پخت و پز استفاده کنید.