۲ دلیلی که باعث میشه قورمه سبزیت عطر نداشته باشه چیه؟ | ترکیب دقیق سبزی قورمه سبزی| طرز تهیه قورمه سبزی

طرز تهیه قورمه سبزی به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایران، بسیار راحت است. البته اگر دیده اید برخی افراد قورمه سبزی بهتری درست می کنند دلیلش این است که آنها برخی ترفندهای خوشمزه شدن قورمه سبزی را هم علاوه بر طرز تهیه قورمه سبزی یاد گرفته اند. پس قبل از اینکه به طرز تهیه قورمه سبزی فکر کنید، بهتر است که ترکیب سبزی های قورمه سبزی را به درستی انتخاب کنید.

سبزی و گوشت داخل قورمه‌سبزی تنها با کنار هم پختن، لعاب نمی‌اندازد و اگر بخواهید یک قورمه‌سبزی روغن انداخته و جا افتاده داشته باشید، باید حتما به یک سری نکات توجه کنید. 

تناسب برای ۱۰ کیلو سبزی قورمه

 تناسب برای ۱۰ کیلو به این به این صورته:

• ۲/۵ کیلو جعفری
• ۲/۵ کیلو تره
•   ۲   کیلو گشنیز
• ۱/۵ کیلو اسفناج یا برگ چغندر
• ۱/۵ کیلو شنبلیله

توجه داشته باشید که هر کیلو سبزی تازه معادل: نیم کیلو سبزی سرخ شده = ۱ بسته ۴ الی ۶ نفره

شنبلیله عطر اصلی سبزی قورمه است و  تصور اینکه تلخش میکنه کاملا غلط است.

برای تهیه سبزی قورمه به ساقه هم نیاز داریم ساقه های کوتاه ،نازک و تازه ،عطر و رطوبت خوبی دارن و به بالا بردن کیفیت سبزی کمک زیادی میکنن

پس دیگه  به عمو سبزی فروش، نگو : آقا یه کیلو سبزی قورمه بده ، بعد اون  بگه:چیا بذارم؟؟
تو  جواب بدی: هر چی خودت میدونی..
چون الان دیگه فرمولش داری

اگه میخوای بگی کم روغن باید باشه باید بدونی قورمه سبزی غذای رژیمی نیست و تمام رنگ و لعابش به روغن و سرخ کردن سبزیشه...

نپرس چرا قورمه سبزی ها مثل سابق نیست چون وقتی سبزی رو عمو سبزی فروش با اون همه ساقه خرد میکنه دیگه عطری باقی نمیمونه که بخوای
دنبال دلیلش بگردی.