طرز تهیه کیک| طرز تهیه کیک خوشمزه| طرز تهیه کیک موکا
طرز تهیه کیک موکا با شیر؛ یک کیک و دسر شکلاتی کافی شاپی
طرز تهیه کیک به عنوان یکی از میان وعده های خوشمزه، برای خانم های باسلیقه و خوش ذوق بسیار مهم و جالب توجه است. افراد زیادی هستند که کیک را از قنادی ها نمی خرند بلکه طرز تهیه کیک را یاد گرفته و آن را با توجه به سلیقه و استعداد خودشان به صورت خانگی درست می کنند. یاد گرفتن طرز تهیه کیک می تواند بسیار خوشحال کننده باشد چون هم هزینه درست کردن کیک از خرید آن ارزان تر است و هم شما می توانید آن را طوری که دوست دارید تهیه کنید.
کیک‌های شکلاتی بسیار متنوع هستند و با دستور‌های مختلفی تهیه می‌شوند. کیک موکا یکی از انواع کیک‌های شکلاتی و خامه‌ای است که طعم آن بین کیک و دسر است و بافت بسیار لطیفی دارد و مزه ویژه آن را هرگز فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این کیک خوشمزه را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه با آموزش کیک موکا همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک
- آرد سفید شیرینی: ۱۹۰ گرم (یک و سه چهارم پیمانه)
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه)
- شیر: ۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)
- روغن مایع: ۶۰ گرم (یک چهارم پیمانه)
- پودر کاکائو: ۵۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)
- بکینگ‌پودر: ۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)
- نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای کرم موکا
- پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
- شیرعسلی: ۲۵۰ گرم
- پودر قهوه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب سرد: ۱ قاشق غذاخوری
برای خیس کردن کیک
-
اسپرسو: ۵۰ میلی لیتر (یا قهوه آماده با ۲ قاشق غذاخوری آب داغ)
در میان اخبار
- فال تاروت امروز شنبه 20 بهمن 1403 ؛ پیشگویی آینده شما با کارت امپراطور تاروت؛ پاسخ نیت خود را با این کارت ببین
- مدل موی ترند هدی زین العابدین با اکسسوری خاص
- ژست غمگین و گرفته حامد بهداد در کاخ جشنواره فیلم فجر
- فال شمع امروز شنبه 20 بهمن 1403 ویژه متولدین هر ماه؛ در یک شادی و خنده فراوان قرار خواهید گرفت
- مهران مدیری در نقش دکتر رجب‌زاده؛ گریم خاص و متفاوت مدیری در سریال تاسیان
طرز تهیه کیک
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بشکنید و ۱ دقیقه با دور تند همزن بزنید، سپس وانیل و شکر را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم بزنید تا کرم رنگ و شفاف شود. در مرحله بعد روغن و شیر را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید، سپس همزن برقی را کنار بگذارید. حالا آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. کف یک قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را داخل فر ۱۹۰ درجه سانتیگراد (برای فر برقی با دمای ۱۷۵ درجه) به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدهید تا بپزد. بعد از اینکه کیک خنک شد، آن را از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید.
ظرف سرو موردنظرتان را روی کیک بگذارید و دورتادور کیک را به اندازه قالب برش بزنید و کیک را داخل ظرف سرو بگذارید. با سیخ چوبی روی کیک چندین سوراخ ایجاد کنید و اسپرسو رقیق شده یا ترکیب قهوه فوری و آبجوش را روی کیک بریزید تا کم کم جذب کیک شود. برای درست کردن کرم موکا ابتدا پنیر خامه‌ای را داخل یک کاسه بریزید، سپس شیرعسلی، خامه، پودر قهوه فوری و آب سرد را اضافه کنید و با همزن برقی ۱ دقیقه بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا کرم را روی سطح کیک بریزید و خوب صاف کنید. ظرف کیک را به مدت ۱۰ ساعت داخل یخچال بگذارید تا حسابی جا بیفتد. قبل از سرو روی کیک کمی پودر کاکائو الک کنید، سپس آماده سرو است، نوش جان.