دستور پخت شامی کباب اصیل بابلی ها| ترفند مغزپخت شدن شامی کباب

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت شامی فوری ساده را به شما خواهیم گفت.

بابلی‌ها هم مانند مازندرانی‌های دیگر دستپخت‌های بسیار خوبی دارند. تنوع سبزیجات خاص و تازه در اقلیم زندگی آنها هم نقش مهمی در خوشمزه‌شدن غذا‌های رنگارنگشان دارد. شامی بابلی هم از مشهورترین‌ها در سفره‌های شمالی است.

مواد لازم برای شامی بابلی

برای آماده‌کردن شامی بابلی برای حدود ۴ نفره باید مواد زیر را در اختیار داشته باشید:

• سیر: ۲ حبه
• پیاز: ۱ عدد
• لپه: ۴۰۰ گرم
• نخود: نصف
• تخم مرغ: ۱ عدد
• سیب‌زمینی: ۱ عدد
• گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
• مغز گردو: ۲ قاشق غذاخوری
• جعفری و گشنیز: ۱ دسته کوچک
• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه شامی بابلی

روش پخت شامی بابلی به‌این شرح است:

نخود و لپه را یک شب قبل خیس کنید.

نخود و لپه را بپزید و آنها را با هم در میکسر ترکیب کنید.

سیر و پیاز رنده‌شد را به آنها اضافه کنید.

سیب‌زمینی پخته را هم به مخلوط اضافه کنید.

گردوی خردشده و گوشت چرخ‌کرده را هم به ترکیب قبلی اضافه کنید.

سبزی‌ها را ساطوری کنید و به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید.

تخم‌مرغ را به‌همراه آرد در کاسه بریزید و تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

بعد از اینکه ترکیب حاصل، یک ساعت در یخچال قرار گرفت، آن را بیرون بیاورید.

مواد را در تابه سرخ کنید.