زردآلو | قیسی | زردآلوی خشک شده
فرق بین زردآلو و قیسی چیست؟ تفاوت ها و شباهت ها را بدانید
فرق زردآلو و قیسی، دوروی سکه این خوراکی های خوشمزه را نشان می دهد. در این مطلب، شما را در جریان کامل فرق زردآلو و قیسی قرار می دهیم.
زردآلو چیست؟
زردآلو، میوه ای تابستانی از خانواده ی هلو و آلو است که به طور طبیعی آبدار، گوشتی، نرم و شیرین یا ترش مزه است. این میوه به رنگ زرد یا نارنجی روشن دیده می شود و در اغلب نقاط ایران به ویژه در مناطق کوهستانی و خنک رشد می کند. زردآلو را می توان به صورت تازه، پخته، خشک شده یا مربا مصرف کرد.
قیسی چیست؟
قیسی نوعی زردآلوی خشک شده است که معمولاً بدون هسته و با روش های سنتی یا صنعتی خشک می شود. در واقع قیسی محصول فرآوری شده ی زردآلوست. قیسی به دلیل کم بودن میزان رطوبت، ماندگاری بیشتری دارد و معمولاً در فصولی که زردآلو تازه در دسترس نیست، استفاده می شود.
فرق بین زردآلو و قیسی در یک نگاه:
| تفاوت | زردآلو | قیسی |
|---|---|---|
| حالت | میوه ی تازه | میوه ی خشک شده |
| میزان آب | زیاد | کم |
| ماندگاری | کوتاه مدت | بلندمدت |
| طعم | تازه، آبدار، گاه ترش | شیرین تر و غلیظ تر |
| کاربرد | مصرف خام، مربا، کمپوت | آجیل، پخت وپز، خورش |
| ارزش غذایی | سرشار از ویتامین C، A | غنی تر از نظر انرژی، قند طبیعی و فیبر |
نکته های سلامت محور مصرف زردآلو و قیسی
در حین خوردن زردآلو و قیسی، این نکته ها را برای سلامتی تان در نظر داشته باشید.
-
قیسی، میان وعده ی انرژی زا: به دلیل قند طبیعی بالا، قیسی یک گزینه عالی و سریع برای تامین انرژی ورزشکاران است؛
-
احتیاط در مصرف: افراد دارای دیابت یا کسانی که رژیم کاهش وزن دارند، باید در مصرف قیسی به دلیل قند و کالری بیشتر، جانب اعتدال را نگه دارند؛
-
خواص ویژه: زردآلو به دلیل آب فراوان، برای رفع عطش و آبرسانی بدن در فصول گرم بسیار مناسب است. قیسی نیز برای تقویت استخوان ها و سلامت پوست و مو مفید است.
جایگاه زردآلو و قیسی در فرهنگ غذایی ایران
زردآلو و قیسی، نه تنها به دلیل خواص بی نظیرشان، بلکه به خاطر جایگاه ویژه ای که در آشپزی و سنت های ایرانی دارند، از محبوبیت بالایی برخوردارند. در این زمینه می توان به کاربردهای زیر اشاره کرد.
-
خورشت ها و آش ها: قیسی پای ثابت بسیاری از خورشت های سنتی مانند خورشت آلو مسما و خورشت قیسی است و طعمی ملس و لذیذ به آن ها می بخشد؛
-
شیرینی و دسر: مربا و شربت زردآلو، از محبوب ترین چاشنی های ایرانی هستند. همچنین قیسی در تهیه انواع کمپوت، لواشک، و دسرهای فصلی کاربرد دارد.
جمع بندی
زردآلو و قیسی هر دو از یک میوه منشأ می گیرند، اما با روش های نگهداری متفاوت، ویژگی های تغذیه ای و کاربردهای خاص خود را دارند. اگر به دنبال یک میوه ی تازه و خوشمزه برای تابستان هستید، زردآلو گزینه ی ایده آلی است. اما برای مصرف در تمام طول سال و استفاده در خوراکی ها، قیسی جایگزینی عالی و مقوی خواهد بود.