صبحانه مقوی ، سالم و سیرکننده فردا | طرز تهیه اسکرامبل توفو و سبزیجات

طرز تهیه صبحانه‌ای خوشمزه و سالم با اسکرامبل توفو و سبزیجات، راهی عالی برای شروع روز است. این دستور پخت ساده، با استفاده از توفوی سفت، سبزیجات خرد شده مانند قارچ و پیاز، و ادویه‌های معطر مثل زیره یا پودر چیلی آماده می‌شود. اضافه کردن نخود، سالسا، و پنیر چدار به این اسکرامبل، طعم و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.

همچنین می‌توانید این صبحانه را با گشنیز تازه و سس تند تزئین کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. این غذا مناسب افرادی است که به دنبال صبحانه‌ای گیاهی، سبک و پرانرژی هستند. مواد اولیه در دسترس و روش سریع پخت، آن را به گزینه‌ای محبوب تبدیل کرده است.

برای بهره‌وری بیشتر از سبزیجات، پیشنهاد می‌شود از سبزیجاتی که به‌سرعت پخته می‌شوند استفاده کنید تا تمام مواد به‌خوبی یکدست شوند.

اسکرامبل توفو و سبزیجات یک غذای سریع و قابل تنظیم است که می‌توانید با ترکیب دلخواه از سبزیجات و ادویه‌های مورد علاقه‌تان آن را آماده کنید. بهتر است از سبزیجاتی استفاده کنید که زمان پخت یکسانی داشته باشند، مانند فلفل دلمه‌ای، لوبیا سبز و نخود فرنگی.

مواد لازم:

• ۱ و ½ قاشق چای‌خوری روغن زیتون
• ۱۴۰ گرم توفوی سفت، آب‌گیری و به مکعب‌های کوچک خرد شده
• ۱ فنجان سبزیجات خرد شده مثل کدو، قارچ و پیاز
• ½ قاشق چای‌خوری ادویه دلخواه (مثل پودر چیلی یا زیره)
• مقداری فلفل سیاه
• ⅓ فنجان نخود کنسروی، شسته شده
• ¼ فنجان پیکو دی گالو یا سالسا
• ¼ فنجان پنیر چدار رنده شده (ترجیحاً تند)
• مقداری سس تند و گشنیز خرد شده برای تزئین

دستور پخت:

1. روغن را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. توفو، سبزیجات، ادویه و فلفل را اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
2. نخود و پیکو دی گالو (یا سالسا) را اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه بپزید.
3. تابه را از روی حرارت بردارید، مواد را در یک قسمت از تابه جمع کنید، پنیر چدار را روی آن بریزید و اجازه دهید روی حرارت باقی‌مانده ذوب شود. با سس تند و گشنیز سرو کنید. نوش جان