شکلات، به‌ویژه شکلات تلخ، حاوی فلاونوئیدهایی است که برای سلامت قلب مفید هستند. طبق نتایج برخی از مطالعات، مصرف شکلات می‌تواند خطر ابتلا به حملات قلبی را تا ۳۷ درصد کاهش دهد و همچنین احتمال سکته را ۲۹ درصد کاهش می‌دهد. علاوه بر این، مصرف شکلات در سالمندان می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک کند، به شرط آنکه شکلات با درصد بالای کاکائو مصرف شود.
علاوه بر خواص قلبی و مغزی، شکلات به عنوان یک محافظ طبیعی در برابر آفتاب‌سوختگی نیز شناخته می‌شود. نتایج تحقیقی در لندن نشان داد که زنانی که شکلات حاوی فلاونوئید مصرف کرده‌اند، توانسته‌اند دو برابر بیشتر از دیگران در معرض نور UV بدون سوختگی باقی بمانند.
شکلات برای تقویت عملکرد ذهنی و کاهش استرس
شکلات تلخ می‌تواند به بهبود خلق‌وخو کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف شکلات می‌تواند افراد را شادتر و آرام‌تر کند. علاوه بر این، شکلات می‌تواند سطح اندورفین‌ها، هورمون‌های شادی، را افزایش دهد و به همین دلیل بسیاری از افراد پس از مصرف شکلات احساس خوشایندتری پیدا می‌کنند.
مضرات شکلات: آیا شکلات برای بدن خطرناک است؟
اگرچه شکلات فواید زیادی دارد، مصرف بیش از حد آن نیز می‌تواند به مشکلاتی همچون چاقی، دندان‌درد و حتی سردرد میگرنی منجر شود. بسیاری از شکلات‌ها حاوی مقادیر زیادی قند و چربی هستند که می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. همچنین، مصرف شکلات ممکن است برای افرادی که به سردردهای میگرنی دچار هستند، مشکلاتی ایجاد کند. مواد موجود در شکلات مانند تیرامین، هیستامین و فنیلالانین ممکن است باعث تشدید سردردهای میگرنی شوند.
علاوه بر این، مصرف شکلات به میزان زیاد می‌تواند باعث تضعیف استخوان‌ها شود. تحقیقی در مورد خانم‌های میانسال نشان داده است که مصرف روزانه شکلات منجر به کاهش تراکم استخوان‌ها می‌شود.
تاریخچه شکلات: از دوران باستان تا امروز
در میان اخبار
شکلات از دانه‌های درخت کاکائو به دست می‌آید که در ابتدا از آن نوشیدنی تلخی تهیه می‌شد. اولین استفاده از شکلات به حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد باز می‌گردد، زمانی که اقوام مایا و آزتک از آن به عنوان نوشیدنی مصرف می‌کردند. در آن زمان، از دانه‌های کاکائو به عنوان پول نیز استفاده می‌شد. کاکائو، بومی مناطق آمریکای جنوبی و مرکزی بود و حدود سه هزار سال پیش در این مناطق کشت می‌شد.
شکلات به اروپا توسط فاتحان اسپانیایی در قرن ۱۶ میلادی معرفی شد و به سرعت در قاره اروپا محبوبیت پیدا کرد. در ابتدا، شکلات تنها در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شد، ولی با گذشت زمان، استفاده از آن در شکل‌های مختلف شکلاتی گسترش یافت.
انواع شکلات: کدام شکلات برای شما مناسب است؟
شکلات‌ها به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند که از جمله آنها می‌توان به شکلات تلخ، شکلات شیری و شکلات سفید اشاره کرد. شکلات تلخ، به‌ویژه در درصدهای بالای کاکائو، دارای فواید زیادی برای سلامت است. در مقابل، شکلات‌های شیرین‌تر مانند شکلات شیری و سفید ممکن است اثرات کمتری در زمینه سلامت داشته باشند و بیشتر به عنوان دسر مصرف شوند.
آیا شکلات می‌تواند به سلامتی شما آسیب بزند؟
برخی از انواع شکلات‌ها ممکن است حاوی ترکیبات سمی همچون کادمیوم و سرب باشند که می‌توانند برای بدن ضرر داشته باشند. تحقیقات نشان داده است که برخی از انواع پودر کاکائو و شکلات‌ها ممکن است در هر وعده بیش از حد مجاز این مواد را داشته باشند. این مواد می‌توانند به کلیه‌ها و استخوان‌ها آسیب برسانند و حتی به مشکلات مفصلی منجر شوند.
نتیجه‌گیری: شکلات، لذت یا تهدید؟
شکلات یک خوراکی خوشمزه و محبوب است که می‌تواند فواید زیادی برای سلامت داشته باشد، اما مصرف بیش از حد آن نیز می‌تواند به مشکلات مختلفی منجر شود. مانند هر چیز دیگری، مصرف معتدل شکلات می‌تواند از فواید آن بهره‌مند شوید بدون اینکه به سلامتی‌تان آسیب بزند. بنابراین، بهتر است در انتخاب نوع شکلات و میزان مصرف آن دقت کنید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید و از خطرات احتمالی جلوگیری کنید.