طرز تهیه املت ایتالیایی | تفاوت املت ایتالیایی با املت ساده بازاری

طرز تهیه املت به عنوان یکی از غذاهای مرسوم و زودپز بسیار مهم است و معمولا اکثر افراد لازم می دانند آن را یاد بگیرند. طرز تهیه املت بسیار راحت است اما بعضی افراد املت های بهتری درست می کنند چون به فوت و فن ریز درست کردن املت آشنا هستند. البته برخی املت ها هستند که واقعا حرفه ای درست می شوند که یاد گرفتن طرز تهیه املت حرفه ای هم کار چندان سختی نیست. در ادامه طرز تهیه املت ایتالیایی را با هم یاد خواهیم گرفت.

املت ایتالیایی یا فریتاتا یک غذای خوشمزه و کامل ایتالیایی است که با تخم مرغ، سبزیجات و پنیر درست می‌شود. این املت هم به عنوان صبحانه و هم به عنوان ناهار یا شام سبک بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه املت ایتالیایی:

تخم مرغ: 4 عدد

پیاز: 1 عدد (خرد شده)

قارچ: 200 گرم (خرد شده)

فلفل دلمه ای: 1 عدد (خرد شده)

گوجه فرنگی: 2 عدد (خرد شده)

پنیر موزارلا: 100 گرم (رنده شده)

ریحان تازه: چند برگ (خرد شده)

سیر: 1 حبه (رنده شده)

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن زیتون: برای سرخ کردن

طرز تهیه املت ایتالیایی:

تفت دادن سبزیجات: یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن زیتون بریزید. پیاز، سیر، قارچ و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه فرنگی های خرد شده را به مواد اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

آماده کردن تخم مرغ: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

ترکیب مواد: مخلوط سبزیجات تفت داده شده را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید.

پختن املت: تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید املت از یک طرف ببندد.

اضافه کردن پنیر و ریحان: پنیر موزارلا و ریحان خرد شده را روی سطح املت بپاشید و در ظرف را ببندید تا پنیر آب شود.

سرو کردن: املت آماده را به برش‌های دلخواه تقسیم کرده و همراه با سالاد یا نان سرو کنید.

نکات مهم:

می‌توانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید در این املت استفاده کنید، مانند اسفناج، کلم بروکلی یا کدو سبز.

برای یک طعم قوی‌تر، می‌توانید از کمی فلفل قرمز استفاده کنید.

اگر دوست دارید املت شما تردتر باشد، می‌توانید کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید.

برای یک املت کامل‌تر، می‌توانید به آن گوشت چرخ کرده یا سوسیس اضافه کنید.

املت ایتالیایی یک غذای بسیار متنوع و خوشمزه است که می‌توانید با توجه به سلیقه خود، آن را با مواد مختلفی تهیه کنید.

راز خوشمزگی املت های بازاری

املت‌های بازاری واقعا خاص و متفاوت هستند و در مرحله اول این طور به نظر می‌رسد که از روغن زیادی برای تهیه املت استفاده شده است، اما در اصل این طور نیست. برای تهیه یک املت بازاری بعد از داغ شدن روغن، رب را درون آن به خوبی سرخ کنید. سپس به آن آب اضافه کنید و بقیه مراحل را همان‌طور که در متن بالا گفتم انجام دهید.