طرز تهیه سوخاری| قارچ سوخاری| طرز تهیه قارچ سوخاری تند
طرز تهیه قارچ سوخاری تند؛ راز پف کردن قارچ سوخاری
برای درست‌کردن قارچ سوخاری، مهم است که قارچ‌ها را به جای شستن، با یک دستمال مرطوب پاک کنید. البته اگر به این صورت از تمیز‌شدن کامل قارچ‌ها مطمئن نیستید، می‌توانید کمی حوصله به‌خرج داده و بعد از اینکه قارچ‌ها را با دستمال مرطوب تمیز کردید و تمام قسمت‌های سیاه آن‌ها را گرفتید، قارچ‌ها رو یکی‌یکی زیر آب گرفته و بعد با دستمال خشک کنید. اگر به جای این‌کار از روش شستشوی معمولی استفاده کنید، قارچ‌ها آب جذب می‌کنند و موقع سرخ‌کردن آب می‌اندازند. بهتر است این مورد را در تهیه قارچ سوخاری رعایت کنید.
مواد لازم:
- قارچ: ۱ کیلوگرم
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱ قاشق غذاخوری
- آردسوخاری ادویه‌دار: نصف پیمانه
طرز تهیه:
۱. قارچ‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید خوب خشک شوند.
۲. تخم‌مرغ را شکسته، به‌آرامی بزنید و شیر و نمک را به آن اضافه کنید.
در میان اخبار
۳. قارچ‌ها را در مخلوط شیر و تخم‌مرغ بیندازید و بعد از غلطاندن در آردسوخاری، در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن‌ها متمایل به قهوه‌ای شود.
۴. این پیش غذا را می‌توانید با سس تارتار سرو کنید.
نکته: می‌توانید برای پف‌کردن قارچ‌ها، به مخلوط شیر و تخم‌مرغ مقداری ماء‌الشعیر یا دلستر ساده اضافه نمایید.