دستور پخت عدس پلو برای 100 نفر | ترفندهای جادویی خوشمزه شدن عدس پلو نذری

دستور پخت یکی از ترفندهای یادگیری غذاهای مختلف است. دستور پخت به خانم‌ها و آقایانی که می خواهند غذاهخای اصیل و سنتی ایرانی را یاد بگیرند بسیار کمک می کند.  دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت عدس پلو محرم را به شما خواهیم گفت. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه سیب خانگی | خواص سرکه سیب برای بدن

اگر قصد پخت غذا‌های برنجی برای نذری دارید، باید بدانید برای بار گذاشتن عدس‌پلو یا لوبیاپلو چقدر مواد لازم است و چطور می‌توان غذا‌هایی با تعداد بالا در خانه با طعم لذیذ تهیه کرد.

بیشتر بخوانید: هزینه نذری برای 100 نفر چقدر است؟ | معرفی پرطرفدارترین نذری ها

به‌ویژه آنکه تهیه برنج نذری برای تعداد زیاد کار راحتی نیست به‌خصوص اگر بخواهید برنج خوب قد بکشد و به هم نچسبد و ته‌دیگ عالی داشته باشد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت بهار نارنج برای 100 نفر | ترکیب های جادویی برای خوشمزه شدن بهار نارنج نذری

عدس‌پلو

تعداد نفرات: ۱۰۰ تا ۱۵۰نفر

مدت آماده‌سازی‌: ۳ساعت

زمان پخت: یک ساعت

مواد لازم:

بیشتر بخوانید: طناز طباطبایی مرد مورد علاقه اش را معرفی کرد | اقدام جسورانه طناز طباطبایی

برنج: ۱۶کیلوگرم

گوشت چرخ‌کرده: ۴کیلوگرم

کشمش: ۳کیلوگرم

عدس: ۸کیلوگرم

پیاز سرخ‌شده: ۸۰۰گرم

نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم

روغن جامد: ۳کیلوگرم

زعفران دم‌کرده: به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. عدس را بپزید و سپس آبکش کنید. کمی نمک به آن بیفزایید. اگر عدس را زیاد بپزید، پوستش از آن جدا می‌شود.

۲. برنجی که چند ساعت خیس خورده را بپزید. سپس آبکش کنید. نان لواش را ته دیگ بگذارید. سپس یک لایه برنج و یک لایه عدس بریزید و بگذارید دم بکشد.

۳. کشمش‌ها را در فاصله دم‌کشی برنج سرخ کنید. همچنین پیاز‌ها را خلالی برش بزنید و در روغن داغ تفت دهید.

۴. وقتی پیاز‌ها طلایی شدند، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و پس از سرخ‌شدن گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را بیافزایید.

۵. در انتها، غذا را در ظرف بریزید و گوشت و کشمش را روی آن قرار دهید.

بیشتر بخوانید: پایان سریال در انتهای شب | بهنام و ماهرخ به هم بر می گردند؟

نکته:

- هنگام پخت عدس، اگر آن را نیم‌پز درست کنید، در پلو له نمی‌شود.

- می‌توانید گوشت‌ها را قلقلی کنید و ظاهر شکیل‌تری به آن دهید. برای این کار، گوشت را با ادویه و پیاز ترکیب کنید و خوب ورز دهید. گوشت را قلقلی کنید و در روغن تفت دهید.

- پس از دم‌کشیدن برنج، کمی از آن را با زعفران مخلوط کنید و برای تزئین روی غذا به‌کار ببرید