طرز تهیه کوکو اسفناج بدون سیب زمینی| کوکو اسفناج و سیر؛ یک غذای سالم و مفید سرشار از آهن و آنتی‌ اکسیدان

طرز تهیه کوکو اسفناج با سیر و گردو بسیار ساده است؛ کافی است اسفناج خرد شده را با تخم‌مرغ، سیر رنده شده و گردوی خرد شده ترکیب کنید و در تابه بپزید. کوکو اسفناج با سیر و گردو یک غذای سالم و مغذی است که ترکیبی از پروتئین، فیبر و انواع ویتامین‌ها را فراهم می‌کند. این کوکوی مقوی با دارا بودن اسفناج سرشار از آهن و آنتی‌اکسیدان، به بهبود سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک می‌کند. گردو نیز با اسیدهای چرب مفید خود، باعث تقویت قلب و افزایش انرژی بدن می‌شود. فراموش نکنید که طرز تهیه کوکو در عین حال که سخت نیست اما نکاتی را باید در نظر بگیرید و رعایت کنید تا کوکو خوشمزه و خوش قیافه ای را در نهایت داشته باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو دو رنگ متفاوت | سبزی کوکو سبز چه سبزی هایی دارد؟

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ و هویج | این کوکو خوشمزه را داخل لقمه مدرسه بچه ها قرار بدهید

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ کوکو اصیل جنوبی ها| این ساندویچ گیاهی تند و آتشین را با این روش درست کنید

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو گردو و انار | شمالی ها عاشق این کوکو هستند و مطمئن باش تو هم عاشقش میشی

کوکو اسفناج یکی از انواع کوکو‌های خوشمزه و مجلسی است که به دلیل داشتن اسفناج دارای مقادیر زیادی آهن و مواد معدنی است و یک غذای سالم و مفید محسوب می‌شود. اگر دوست دارید این کوکو خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید: دستور پخت آبگوشت بدون گوشت | این غذای سنتی طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بسیار مقوی و خوشمزه است

مواد لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۶ مدل ادویه که عطر غذات تو کل کوچه بپیچه+ویدئو | طرز تهیه ادیه قورمه سبزی رو از دست نده

• اسفناج تازه: نیم کیلوگرم
• سیر: ۲ حبه
• تخم مرغ: ۴ عدد
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
• آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
• روغن: به میزان لازم
• گردوی خرد شده: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا اسفناج‌ها را خوب بشویید و اجازه بدهید آب اسفناج کاملا گرفته و خشک شود. اسفناج را داخل دستگاه غذاساز بریزید و سی ثانیه بزنید تا کاملا خرد شود. اسفناج خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد گندم را به آن اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار بدهید تا داغ شود، سپس روغن را اضافه کنید و اجازه بدهید روغن کاملا داغ شود. حالا تخم مرغ‌ها را به کاسه اسفناج اضافه کنید و خیلی آرام در حد مخلوط شدن هم بزنید. اگر بیش از حد هم بزنید اسفناج آب می‌اندازد. حالا مایه کوکو را داخل روغن داغ بریزید و سطح آن را صاف کنید. گردوی خرد شده را روی کوکو پخش کنید. روغن باید به حدی داغ باشد که به محض ریختن مایه کوکو، سطح کوکو ببندد. درب ماهی تابه را بگذارید و حرارت اجاق گاز را روی حالت متوسط بگذارید تا یک طرف کوکو سرخ شود. در مرحله بعد کوکو را برگردانید و دیگر درب ماهی تابه را نگذارید و صبر کنید طرف دیگر کوکو هم سرخ شود. در این مرحله کوکو اسفناج خوشمزه و مقوی شما آماده سرو است، نوش جان. 

نکات مهم 
همان‌طور که می‌دانید اسفناج سبزی بسیار پرخاصیتی است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی‌ای است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و استحکام استخوان‌ها مفید است. این سبزی مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد میان‌سال و کهن‌سال باشد. در شستن اسفناج باید به این نکات توجه داشته باشید که اسفناج حاوی شن‌ریزه است؛ بنابراین آن را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شن‌های آن ته‌نشین شود و در آخر به‌تدریج از اسفناج‌های رویی بردارید و با آب سرد آب‌کشی کنید تا شن‌های ته‌نشین شده دوباره به اسفناج‌ها نچسبند. هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن خارج نشود. اسفناج را به مقدار مورد نیاز بپزید و هیچ‌وقت آن را به صورت پخته شده نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج برگ‏های لطیف و تازه آن را انتخاب کنید. برگ‏های درشت و تیره‌رنگ به ته چین شما زیبایی نمی‏دهد؛ همچنین اسفناج را باید در اندازه‏های چهار سانتی‏متری خرد کنید. در‌صورتی‏که اسفناج ریزتر خرد شود، له و بد شکل خواهد شد.